• Preparar la pierna de cerdo siguiendo las instrucciones del empaque, dejar reposar por 10 minutos; cortar en rodajas

Para la ensalada:

• Colar los líquidos de la cocción de la pierna en una olla junto con el vino, mermelada, romero y tomillo.

  Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.

• Añadir las frambuesas y bañar la pierna con la salsa.

• Servir con vegetales horneados y ensalada fresca.