Costillas de Cerdo en Salsa de Brandy y Ciruelas
Costillas de Cerdo en Salsa de Brandy y Ciruelas 4 PORCIONES 2 horas y 30 minutos INGREDIENTES 1 kg de costillas de cerdo (pueden ser baby back ribs o costillas tradicionales) • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla, picada • 2 dientes de ajo, picados • 1 taza de brandy • 1/2 […]
Mote con Chicharrón (Receta con mote ya cocido)
Mote con Chicharrón (Receta con mote ya cocido) 4 – 6 PORCIONES 35 – 40 minutos INGREDIENTES Para el mote: 2 tazas de mote cocido (puedes usar mote ya cocido, disponible en tiendas de productos ecuatorianos o supermercados) • 2 cucharadas de manteca de cerdo (o mantequilla si prefieres una opción más ligera) • 1/2 […]
Cortes de Cerdo Saludables: Guía de Opciones Magras
Seguro hasta escuchado las palabras “déficit calórico” ya que es una muy común en el mundo de la salud y fitness; pero ¿sabes específicamente a qué se refiere?
Cerdo Agridulce
Cerdo Agridulce 4 – 6 PORCIONES 1 hora y 10 minutos INGREDIENTES Marinada: 2 libras de pulpa de cerdo en cubos • 1 huevo • 1/2 vaso de soda • 1/3 vaso de salsa soya • 1/2 cdita ajo en polvo • 1 1/2 cucharadita de sal • ralladura de una naranja • Apanado: 250 […]
El consumo de Cerdo en la cultura gastronómica mundial
Seguro hasta escuchado las palabras “déficit calórico” ya que es una muy común en el mundo de la salud y fitness; pero ¿sabes específicamente a qué se refiere?
Cerdo relleno de queso crema
Cerdo relleno de queso crema 4 PORCIONES 55 minutos INGREDIENTES 1 kg de lomo de cerdo • 200 g de queso crema (a temperatura ambiente) • 1/2 taza de espinacas frescas (picadas) • 1/2 taza de pimiento rojo (picado) • 2 dientes de ajo (picados) • 1 cucharadita de orégano seco • Sal y pimienta […]
Bioseguridad y Avances en Porcicultura
En este Newsletter, explicaremos la importancia de invertir en prácticas de bioseguridad, programas de control, limpieza y desinfección de instalaciones porcinas, el monitoreo serológico en porcicultura y los emocionantes avances en investigación y desarrollo (I+D) en la nutrición de cerdos. 1.Bioseguridad en el Transporte de Cerdos: Una Inversión Crucial La bioseguridad en el transporte de […]