Cerdo salteado con piña y salsa BBQ
4 PORCIONES
25 MINUTOS
INGREDIENTES
1 funda de media pierna de cerdo adobada lista para hornear •
1 frasco de mermelada de frutilla •
1 taza de frambuesas •
1 taza de vino tinto •
1 cucharadita de tomillo •
1 cucharadita de romero •
Sal y pimienta al gusto •
PREPARACIÓN
Preparar la pierna de cerdo siguiendo las instrucciones del empaque, dejar reposar por 10 minutos; cortar en rodajas
Para la ensalada:
Colar los líquidos de la cocción de la pierna en una olla junto con el vino, mermelada, romero y tomillo.
Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Añadir las frambuesas y bañar la pierna con la salsa.
Servir con vegetales horneados y ensalada fresca.
