Lomo de Falda de Cerdo en Salsa de Cebollas
8 PORCIONES
50 MINUTOS
INGREDIENTES
1 Lomo De Falda de cerdo •
2 Cebollas Perla picada en plumas •
1 Cda. de Harina •
2 Cda. de Margarina •
2 Cda. de Aceite •
1 Cdita. de Salsa Inglesa •
3 tazas de Caldo Base De Pollo •
Sal y pimienta al gusto •
PREPARACIÓN
Elaboración:
- Precalentar el horno a 220 ºC
- En una sartén colocar aceite y dorar el lomo salpimentado por todos sus lados
- Hornear por 25 minutos
Para la Salsa:
- Calentar margarina, agregar las cebollas, la harina y cuando todo se compacte, cubrir con el caldo.
- Dejar reducir
- Incorporar salsa inglesa y rectificar
- Cortar el lomo de falda en medallones y bañar con la salsa
- Acompañar con papas cocinadas y ensalada fresca
