Productores porcinos destacan la importancia de la vacunación frente a la PPC
La Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) hace un llamado a reforzar las medidas de prevención sanitaria en las granjas del país, destacando la vacunación como herramienta clave para el control de la Peste Porcina Clásica (PPC) y recordando la importancia de mantenerse en alerta frente a la Peste Porcina Africana (PPA), una enfermedad que […]
Chugchucaras: un popurrí de sabores
Uno de los platos típicos más sabrosos de la gastronomía ecuatoriana, con origen en Latacunga hace más de 70 años, es una mezcla entre recetas indígenas y españolas. La palabra ‘Chugchucara’ proviene del Kichwa: ‘chukchuna’, que significa tembloroso y ‘kara’ que se refiere al cuero. Lo que describe perfectamente el ingrediente principal de este exquisito […]