Desnutrición infantil y la importancia de la carne de cerdo
El 17,5 % de niños y niñas del Ecuador menores a cinco años sufren de desnutrición crónica infantil, considerado como un problema de salud pública que afecta principalmente a las zonas rurales y de bajos recursos. La desnutrición crónica infantil afecta y limita su desarrollo físico e intelectual, por lo que se promueve una alimentación […]
El contrabando de carne de cerdo: una amenaza para el país
La Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) ha identificado al contrabando como una de las principales amenazas para la sostenibilidad del sector porcino nacional. La carne de cerdo que ingresa de manera ilegal al país no solo evade controles sanitarios, sino que también genera una competencia desleal que afecta directamente a los productores que cumplen […]
Costillas en salsa Bourbon Stout: una fusión intensa de sabores
Cuando se habla de sabores intensos, las costillas de cerdo en salsa Bourbon Stout se roban la atención. Este plato, de esencia norteamericana y espíritu gourmet, ha ganado popularidad por su equilibrio entre lo dulce, lo ahumado y lo profundo. La salsa Bourbon Stout se elabora a base de dos ingredientes con carácter: el bourbon, […]
Productores ecuatorianos advierten graves riesgos por apertura a importaciones desde Estados Unidos
La cadena agroalimentaria ecuatoriana ha manifestado su firme rechazo ante una posible apertura indiscriminada a importaciones de maíz, carne de cerdo, carne de pollo y subproductos desde los Estados Unidos. Esta medida, que implicaría la eliminación del arancel extraordinario del 10%, generaría un impacto negativo directo sobre más de 500.000 empleos vinculados a esta cadena […]