Pulpa de cerdo al horno con cerveza y clavo de olor
5 PORCIONES
7 HORAS
INGREDIENTES
1 kilo de pulpa de cerdo •
1/2 litro de cerveza •
4 cucharadas de miel de abejas •
10 clavos de Olor •
2 cebollas, cortadas en cuadrados •
2 zanahorias, cortadas en cubos •
1 diente de ajo •
2 hojas de Laurel •
Aceite de oliva •
Sal y pimienta al gusto •
PREPARACIÓN
- Poner a fuego alto la cerveza con la miel y una vez que comience a hervir apagar el fuego. Dejar enfriar.
- Pinchar los Clavos de Olor por toda la pulpa de cerdo.
- Poner el cerdo en un bowl y cubrir con la mezcla de cerveza y miel. Dejar marinar al menos 6 horas
- En un sartén calentar el aceite de oliva y dorar, las cebollas, zanahoria y ajo.
- Una vez bien dorado poner en una fuente para el horno y agregar las hojas de Laurel Gourmet.
- Condimentar la Pulpa de Cerdo con sal y pimienta.
- Poner la pulpa de cerdo en la fuente sobre las verduras asadas y agregar la mezcla de cerveza con la miel.
- Hornea la Pulpa de Cerdo a 160ºC durante 1 hora aproximadamente.
- Durante la cocción en el horno rociar el jugo varias veces para caramelizar bien la Pulpa
- Retirar los clavos de olor y cortar la carne en rodajas
- Servir con guarnición de su preferencia
MÁS RECETAS
